剧情简介
最近几年，互联网上刮起(㊗)了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🐓)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(💣)腻大叔变(🌳)成健硕型男，还(✏)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在(👼)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🥏)丰富的维生(🐞)素、矿物质等营养成分，适量摄入对(✋)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🥢)我们提供能量的同时，还带来(😘)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🏩)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制(🚤)在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(〽)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(🌾)摄入，每天不超(🎣)过50克，最好控(⛹)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(🦌)合物是人体最基础的能(♓)量来源，可以为人体提供能量(💾)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(🆕)消化代谢等多种(😂)生(🅿)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健(🙄)康的饮食模式，对健康(🎄)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🥛)过(🚁)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (😲) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🍱)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🗳)人的膳食中碳水化(💯)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(📷)饭、白馒头、面条(🔨)、油饼(🎲)等食物。精制(📆)碳水损失了大量的维生(🥢)素、矿物质等(🆑)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(🖥)非常不利。 因此，我们要做的是(📱)改善(🎎)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🕣)全谷物。我国膳食指南就(🛍)建议成年人每人每天摄入谷(🔛)类200g~300g，其中包含全谷(🙋)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🅿)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的(🍕)摄入(🌞)量为9.3克/天，是推荐(💚)量的将近两倍，每年因吃盐(⤵)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平(🏥)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(🦎)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(🍅)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(🕖)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(🥦)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🏤)。 吃糖本(🛢)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🐱)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(🔔)多可能导致(⛸)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(💉)来(📴)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🗡)增加减重成功的概率(🃏)，但不是唯一决(🐃)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(👧)其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🍸)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🌇) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(🔥)加糖的摄入量，不吃零食、(😖)奶茶(🔖)这些添加糖大户。而且他们还(🎃)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🥗)控糖(🥛)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无(📹)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🕖)，含大(🎟)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(🎳)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🕒)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🍛)，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🐈)全(🛣)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选(🔹)择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(📩)油的重要性也远比控糖更重要。希(🎧)望大家不(🙀)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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