剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(🕧)，能美容、养颜，控(📲)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(❗)生素、(🕔)矿物质等营养成(🤛)分，适量摄(🚷)入对身体是有益的。比如苹(🔭)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (👸)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(⏮)不少精制(💈)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(✏)点对象。世界卫生组织建议，应该(🏛)将每日糖分摄取量控制在总(😯)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(😣)为人(🍤)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🚜)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄(🏼)入太少、完全断碳(🤯)水是一(🎐)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🔇)合物吃得过多或者过少都会显著地增(📰)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(⛄)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🎬)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(🐗)种谷类薯类食物(🏑)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的(🍇)50%~65%。 (🐘) 不过，目前我(🌐)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🕒)、白馒头、面条、油(⛩)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(📻)糖速度也很快(🙏)，多吃对我们的健康非常(⛄)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(😱)谷物。我国(🏏)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🌑)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高(🏊)的国家之一，我国居民平均每(🔭)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(🚈)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(👇)亡率也排世界第一。 中国(👢)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(👺)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(🏿)际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🗾)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🛀)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(🚲)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(🕍)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🐹)保持足够的运动量来消耗(📽)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(🌸)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(🔇)量(🛍)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(😜)收支。如果你只少吃糖(🎷)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(🌗)难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🗓)瘦下来的案例，点进去(🕛)仔细看，就会发现他们控(🐨)制的也(💇)是(🧦)添加糖的(🕶)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🚹)大户。而且他们还(🥊)会把精碳水换成全谷(🖤)物、粗粮等优质碳水，再辅助(📢)运动健身，自然可以(🧒)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🚿)是人体重要营养物质，正常摄(🍞)入并不会导致疾病(⤵)，控糖也不会有美(🦁)容、抗衰老等神(🔲)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🚕)无糖，但依然(🐤)有其他(💯)能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能(😘)缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🏑)营养素，或者可能含有较高的(👍)脂肪或者盐分来改善口感，这也(🕌)会对健康(🕜)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(🦆)养成分表中(🌓)的(🚁)配料表和营养成(🌝)分表，注意看其成分和(📉)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🍬)苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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