剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(🔝)硕型男，还能预防各种慢性病(💹)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(🏻)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(🐒)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🏓)在5%(大约25克)。《中国居民膳(⏺)食指南(🤴)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(🗒)必须摄入(🗼)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(🖱)，可以为人体提供能量，维(⭐)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(🥫)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(😼)太少、完全断碳水是一种不健康的(👝)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🍿)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🆕)基础的“底座”也都是各(🎂)种谷类薯类(➰)食物。目前科学(🥓)研究认为，正常人(📝)的膳食中碳水化合物提(🙏)供的能(🏺)量应占总能量的50%~65%。 不过，目(🚚)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(🍨)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🚉)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(🎎)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (💖) 中(💛)国人盐摄入量是全球最高的国家(😻)之一(♈)，我国居(🏢)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(🐺)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🛸)合物的2.25倍。 实际上，人体需要(🖌)糖作为能量来(💏)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(💒)过(😕)50克，最好控制在 25克以下(📝)。只要注意合理膳食、吃(🌒)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(⛵)、(🚔)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使(☝)血(🌲)糖快速升高，不(💷)利于(😳)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量(🚎)来源的一种形式(🎮)，如果适当吃糖，同(🔭)时又控制好总热量(🤹)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(📗)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🕎)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🌽)吃(📉)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(🤤)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(🔅)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(🐹)生活习(🎶)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(🕎)人体重要营养物质，正(🔻)常摄入并不会导致疾病，控(💙)糖也(🛎)不会有美容、(🗄)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(😱)含量很低或无糖(🎨)，但依然有其他能量(📗)，比如无糖饼干、无糖月(📞)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🖍)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还(🌜)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🤵)能含(㊗)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(🉐)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意(🗒)看其成分和能量，根据自身情况选择(⬜)合适的(🍶)食品(🍸)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🕌)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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