剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🈶)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🏈)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🕴)精制糖。实际上，添(🐯)加糖才是我们控(🌲)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🍿)制添加糖的摄入，每天不超过(💵)50克，最好控制在25克以下。 (🌳)碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能(💠)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(🤝)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(🌦)成(🚏)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(⛴)不健康的饮(🛣)食模式(🎌)，对健康也是有害的。有研究发(🍅)现，碳水化合物吃得过(🛴)多或者过(📋)少都会显著地增(🐦)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🎫)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🤜)座”也都(😊)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🔜)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过(❔)多，比如(🐋)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🍌)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(👯)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(🍞)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🌛)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(🚡)肪提供(🐠)9千卡热量，是同等重量(✌)碳(🦎)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🏘)源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🐬)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(😫)荐(➗)，添加(⛏)糖的摄入量每(🙆)天不超过50克，最好控制在 25克(🍚)以下。只要(🙏)注意合理膳食、吃动平衡，并(🧥)不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(🅾)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🔪)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(👬)糖会使血(🏛)糖快速升高，不利于血糖的(🐇)控制。 长胖的根本原因是吃进去的(🐩)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(😪)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(👰)助于控制总热量摄入，能增加(🍞)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(👹)制脂肪等其他能量来(👸)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🌝)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(🎧)说自己(🈁)控糖60天瘦下来的案例，点进(🌅)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(😜)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(👞)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(🧛)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(📀)，正常摄入并不会导致(🤟)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🌚)奇作用。 无糖食品，虽(😖)然(🔜)糖(🌝)含量(💀)很低或无糖，但依然有(🍌)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(🧦)糖薯片等，含大量碳水(🦅)或脂(🚸)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(✨)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🍁)感，这也会对健康产生不利影响。 (🐛) 饮食健康(🌦)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🚤)不是完全(🙎)跟风并(⏲)放纵吃某一种无糖(🥩)食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🔘)意看其成分和能量，根据自身情况选(🗻)择合(🥇)适的食品。 (🙄) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🚿)重要性也远比(🌗)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽(🔼)略了控盐和控油。
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