剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🎺)腻大叔变成健(🚃)硕型男，还能预防各(🏫)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🌎)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🐲)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(💮)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(📏)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🍱)日糖(🔉)分摄取量控制(🏩)在总摄(👮)取量的10%以(🥛)下(大约50克)，最好控制在5%(大(😽)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🥌)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(🍄)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(💩)全(👳)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(🚤)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(💈)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(♎)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(👋)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(🎁)物。目前科学研究认为(🐻)，正常人的膳食中(🚃)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(🏄)吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(😍)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(🔮)快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(📱)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(🦆)量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🌸)就(🌉)建议成年人每人每天摄入谷(🥢)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🕦)人盐的摄入量为9.3克/天(♟)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均(🔗)每人烹(📵)调油摄入量(🛢)43.2克/天(🥂)，超过推荐量近三(💘)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🖍)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好(🤩)控制在 25克以下。只要注意合理膳(📋)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🥌)病是一种代(〽)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(📖)等因素相关。不过，吃(🌵)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(👠)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🤹)原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🏖)式，如果适当吃(🏾)糖(🚵)，同时又控制好总热量摄入，并(🎸)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🚦)样会长胖。减肥的关键也不是只盯(🙃)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(⌚)食品又不运动(🕯)，还是很难瘦。 至(🌕)于网上说自己控糖(🚔)60天(🧖)瘦下来的案例，点(🛐)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🖖)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🍙)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🐅)践行了健康的(⏲)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(🏜)抗衰老……似乎(✂)控(🐧)糖就(🈯)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🍰)会导致疾(Ⓜ)病，控糖也不会有美(👦)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🧙)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(🤤)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🕵)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🖕)，做到食(⏩)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(⛸)食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(🛫)成分(🔍)表(🌬)，注意看其成分(🚨)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🌓)油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(💡)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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