剧情简介
最近几年，互联网上刮起了(🙃)一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🛁)肥，能美容、养颜，控糖 60天就(🎳)能从油腻大叔变成(👼)健硕型男(👘)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(💑)着丰富(😠)的维(🌧)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(✋)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(🌚)营养。 · 添加(♌)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(💤)热量，无其他营(🚩)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🚔)物(👪)里，都添加了不少精制(🐇)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🌉)对象。世界卫(🏳)生组(🛬)织建议(🍯)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(😰)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(🐷)以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(📴)控制，更(🏖)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(😶)参与细胞结构组成，参与人体消(🛅)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🥟)物有助于维持身体健康。 碳水化合物(😃)摄入太少、(🎱)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(💀)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🔜)吃得过多或者过少都(📈)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🤪)水化合物摄入是总能(🍞)量摄入的50%~55%。 《中国居(⌛)民平(☕)衡膳食宝塔(2022)》也(👻)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(🙃)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条(🥀)、油饼等食物。精制(🖼)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(🥙)改善自己吃的(🛬)碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(🏻)、全谷物。我国膳食指南就建议成(🍊)年人(🔭)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🕥) 中国人(😘)盐摄入量是全球最高(😭)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🌲)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(💂)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(👿)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(🚰)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🥎)能吃糖(🚵)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(🈶)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(👚)因是吃(🚕)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量(➰)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来(🚞)消耗热量，就不会长胖。 对于(🅰)减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🖖)果只控糖，但不控制脂肪等其他(🌁)能(🐷)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🏂)吃(😴)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(🚄)仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的(👱)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🚎)了健康的饮食和生活习惯(🤨)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(😣)百病。实际上(🔠)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(🏞)饼、无糖薯片等(🌟)，含大量碳水(🥤)或脂(🌝)肪，也(🥠)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🌫)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🌑)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(👧)搭配，做到食物多样、均衡(😝)营(🔸)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(👋)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(♉)体来说(🦉)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(👃)控糖，却忽略了控盐和控油。
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