剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(🏑)，能美容、养颜，控糖(👢) 60天就能从(🚮)油腻大(🚯)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(📭)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🤡)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🔅) (🐺)· 添加糖：(🎤)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🌌)、蜂蜜、果汁)，只提(🦖)供热量，无其他营养(🔅)，像饮料、蛋糕、面点(🚷)、饼干这些食物里，都添加了不(❤)少精制糖。实际上(🏒)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(➗)5%(大约(✡)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(🐾)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(😈)过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物(⏭)是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(❄)持血糖稳定，还参与(🚻)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(🚺)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不(🍊)健康的饮食(🦊)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(😆)吃得过多(😉)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🏗)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🗂)的重要特征，膳食(💳)宝塔最基础的“底座”也都是(😡)各种谷类薯类食物。目前科学研究认(🐗)为，正常人的膳食中碳水化合物提(🐄)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、(🏎)面条、油饼(🐅)等食物。精制碳水损失了(🚑)大量(🥘)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🐈)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(🚍)碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(📱)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🏻)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(💑)/天，是推荐量的将近两倍(🎳)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🆓)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(📷)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(🆒)作(🥄)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(✒)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🏟)制在 25克以下。只(♉)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🍤) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(😓)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(🍠)发病风险。而且，对于已(🔞)经患有糖尿病的人来说，吃(😳)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(🌔)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🏥)时又控制好总热量摄入，并且(🗂)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(🎵)加减重成功(🍅)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🏛)糖，但不控制脂肪等(⚾)其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(⛳)不是只盯着糖，而是看整体热量收(👖)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(⚓)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(🈳)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们(🦀)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🕡)践(🚫)行了健康的饮食和生活习(🍺)惯。 很多人认为控糖能减(🗂)肥，能美容、抗衰老(🕍)……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(🏳)并(⛲)不会导致疾病，控糖也不会有(➡)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🕝)，虽然糖含量(🐊)很(🛁)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(👈)品还可能缺乏(🍎)人体需要的维生素、矿(📶)物质等营养(🏐)素，或者可能含有较高的脂肪或(🤔)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、(🐌)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(💨)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🔺)和控油的重要性也远比控糖更重要(🥁)。希望大家不(🚎)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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