剧情简介
最近几年，互联网上刮起(✴)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🔧)大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🌐)分(🧒)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🎆)，在给我们提供能量的同时，还带来了其(⛔)他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(🚝)蛋糕、面点、饼(🚑)干这些食物(💲)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(⬅)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(👉)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🖱))，最好控制在5%(大约25克)。《中国(🗑)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(❎)控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(⛵)摄(😍)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(🔫)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(🌵)水是(🎞)一种不健康的饮食模式，对健(📌)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🤕)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🎛)模式的重要特征，膳食宝塔最基础(💸)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(🈯)学研究认为，正常人的膳食中碳(😱)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(😒)物。精制碳水损失了大量(🆎)的(🗨)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的(🎧)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(💌)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🐒)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🐴)，每年因吃盐太多导致的(👩)死亡率也排(🤸)世界第一(🐂)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(😶)，而(🐉)且脂肪的能量密度高，每克(🔬)脂肪提供9千卡(⚫)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(➡)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🍕)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🏫)吃糖。 吃糖本身并不(🐌)会直接导致糖尿病。糖尿病是(🥒)一(🗡)种代(🖤)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(🍝)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🦏)会使(💯)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(🕢)胖的根本原因是吃进去的热量(🙉)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(🚼)吃糖，同时又控制(🎰)好总热量摄(🔥)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于(🎆)减肥的人来说，少吃糖有助(👲)于(⏯)控制总热量(🗞)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🧟)决(⚫)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🕎)关键也不是只盯着糖，而是看(⏹)整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (😬) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也(❄)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(📪)且他们(🏅)还会把精碳水换成全谷(🈂)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(👵)康的饮食(👄)和生活习惯。 很多人认为控糖(👲)能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(➕)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(👫)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🔑)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🈶)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品(🛫)时也要注意看(🗨)营养成分表中的配料表和营养(🖕)成分表，注意看其成分和(🖕)能量(✨)，根据自身情况选择合适的食(😯)品。 (➰)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🛠)性也远比控糖更重要。希望大家不(👶)要光盯着(🥔)控糖，却忽略了控盐和控油。
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