剧情简介
最近几年，互联网(😢)上刮起了一阵“控糖”风(🧓)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🤾)富的维生素、矿物(🍁)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🥇)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🆚)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(📒)指南(🏪)(2022)》也提出(♎)，成年人需要控制添加(🎯)糖的(🕴)摄入，每天不超(👇)过(🈁)50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(👜)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(🎦)，维持血糖稳定，还(🦄)参与细胞结构(🚗)组成，参与人(🤥)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🕓)于(🥕)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🙊)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(🔮)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🙈)量摄入的50%~55%。 《中(🌈)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(⤴)模式的重要特征，膳食宝塔(👒)最基础的“底座”也都是各种谷(🌑)类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🤜)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🎍)失了大量(🆕)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🐥)因此，我们要做的是改善(🈹)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(🔭)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🔃)排世界第一。 中国居民(💆)平均每人烹调(🈸)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(🔟)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🅾)等重量(🗿)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(🚨)，特别是大脑，完全不(🌂)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🕰)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(🔝)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(💼)生活方式和饮食习惯等因素相(💝)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(💼)，对于已经患有(🐲)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(🦋)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量(🛒)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🤫)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥(⛵)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(😄)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(📱)糖，但不控(🥉)制脂肪等其他能量(🛂)来源，同样会长胖。减肥的(🐮)关键也不是只(🤼)盯着糖(🚾)，而是看整(🔚)体热量收(🗺)支。如果你(🤱)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(🍃)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🗒)去仔(🏯)细看，就会(📲)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(🐂)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🦍)，自然可以(🥣)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🛩)是践行了健(🕯)康的饮(🎩)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🛺)，虽然糖含量很低或无(🎤)糖，但依然(🤐)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(💉)无糖薯片等，含大量(❤)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🎈)维生素、矿物质等营养素(🚜)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(🎉)食健康的关键是合理搭(🍣)配，做到食物多(🚱)样、均衡营养，而不是(👉)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(🖼)养成分(👬)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🔄)苦戒”！而且，控盐和控(💣)油的重要性也远比控糖更重要。希望大(㊗)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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