剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🈯)、养颜(🏭)，控糖 60天就能从油(❗)腻大叔变成健硕型男(⛷)，还能预防各(🍝)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(🕜)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是(🐋)有益的。比如苹果里的果糖(🎰)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🍭) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(💰)添加了不少精制糖。实际上，添(📿)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🌾)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🍯)，成年人需要控制添加糖的摄(👅)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🔹)化合物是人体必须摄入的一类营养素(🕝)，不需(🌒)要(🗻)过度控制，更不能完全断碳(🐲)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(😅)供能量(🚁)，维持血糖稳定，还(✌)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(🍢)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🐹)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🏗)不健康的饮食模式，对健康也是有害的(🀄)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(😱)过少都会(🚨)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(💞)入的50%~55%。 (💆)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(🥔)的“底座”也都是各种谷类(📁)薯类食物。目(⛅)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🚻)合(😚)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(🦌)制的白米饭、白(⛱)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(💢)速度也很快，多吃对我(🙃)们的健康非常不利。 因此，我们要做的(⬅)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(🔍)全谷物和杂(🔢)豆(🍾)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(🎭)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(📘)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(⤵)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(⏮)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(🎙)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🥋)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🎮)病是(🖼)一种代谢疾病，发病机制非常复(📦)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(✍)胖，进而(🐺)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(❄)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(🐝)其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(✖)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(〰)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(🏭)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🧐)零食、奶(🏿)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(📕)成全谷物(🥁)、粗粮(🍒)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🕸)行了健康的饮(🌦)食(👋)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🕧)美容、抗衰老…(🕤)…似乎控糖就(💦)能包治百病。实际(🕠)上，糖是人体重要营(🌥)养物质，正常摄入并不会导致疾(🧣)病，控糖也不会有美容、抗(🐫)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还(🔻)可能缺乏人体需要的(🔯)维生素、矿(🎃)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡(🍳)营养，而不是完全(🌬)跟风并放纵吃某(🥗)一种无糖食品。购买食(🤽)品时(💫)也要注意看营养成分(🤝)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能(🍠)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(📟)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(💗)控(💜)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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