剧情简介
最近几(〽)年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🏎)养(🚸)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(💔)各种慢性病(🙅)。 (✏)· 天然糖：存在(🚎)于新鲜水果、蔬菜(♈)及奶(💘)制品中(🏜)，它们伴随着丰富的维生素(🏥)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(💢)，在给我们提供能量的同时，还带来了(🎹)其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(🚜)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(📄)，无其他营养，像饮料、(🧐)蛋糕、面点、饼干这些食物里(🔠)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(🔣)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(🐉)提出，成年人需要控制添加糖的摄入(💭)，每天不超过50克(🏉)，最(🧗)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(🐚)物是人体最基础的(♑)能量来源，可以为(💼)人体提供能量，维持血糖稳(😇)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🍹)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (💇)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🍌)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(💾)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🍄)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🏞)，比如精制的白(🏄)米饭、(🎒)白馒头、面条、油(📰)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🐗)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(🕑) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(📨)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🔯)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(📷)。 实际上，人体需要糖作为(📳)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(😀)是不健康的。《中国居民(🕦)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(🚔)不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(🎦)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🗿)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🌃)，进而升高发病风险。而且，对(🚛)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🏼)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🌇) 长胖的根本原因是吃进去(💉)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(🔼)热量摄入，并且保持足够(🚲)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(🗂)的概率，但不是唯一决定因素。如果(⏫)只控糖，但不控(🆗)制脂肪(🐰)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(⚫)着糖(🏐)，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖(🌮)但大(🗳)量吃肉、油炸食(💋)品又不(🌽)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🚡)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(🈚)且(🍭)他们还会把精碳水换成全谷(🏯)物(🌳)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🥏)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(💸)……似乎控糖就能包治百病。实(🔐)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(🏞)也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🙎)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(👺)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(🍂)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🦆)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(💊)对健康产生不利(🍒)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(〰)食物多样(🔬)、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(🐔)表(🎿)和营养成分表(🦅)，注意看其成分和能量，根据自身情况(🎎)选择合适的食品。 (🚂)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(🔮)家不要光盯(🛏)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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