剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🈺)水果、蔬(🐦)菜及奶制品中，它们(🧔)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(🎲)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(🏅)中的乳糖，在给我们(👆)提供能(🔔)量的同时，还带来(🐗)了其他营(⏪)养。 · 添加糖：食品(🍗)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🔘)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🧓)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(☔)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(❄)入，每天不(🏛)超过50克，最(🎉)好控制在25克以(🏃)下。 碳水化(🚻)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(🚦)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参(🥌)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(⛽)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(🔩)亡率，死亡率最低的(🥡)碳水化合物摄入是总能量摄入(🏑)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(🕰)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应(🏽)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🚃)，比如精制的白米饭、白(🤩)馒头、面条、油饼等食物。精制碳(🗡)水损失了大量的维生素、(🏌)矿物质等(🌓)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(⚫)指(📼)南就建议成年(🎱)人每人每天摄入谷(🤘)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🏭)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🍜)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(💁)近两倍，每年因吃盐太(🆙)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(📖)人烹调油摄入量43.2克(🍼)/天，超过(🏌)推(🎍)荐量近(🤲)三分之一，而(💽)且脂肪的能(🉐)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🚧)合物(📧)的2.25倍。 (👌)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(💷)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(🎐)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(📻)多可能导致肥胖，进而升(😐)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(👗)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🗞)去的热量超过身体消耗的热量(⛄)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(♑)持足够(😦)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🤥)总热量摄入，能(🛷)增加(🍃)减(🖲)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(👹)糖，但不控制脂肪等其他能量来(🦕)源，同样会长(♒)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(🍗)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至(🔩)于网(🧙)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(👤)他们还会把精碳水换成(🎷)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(😅)…似乎控糖就能包治百病。实(💼)际上，糖(💓)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(😡)美容、(🙅)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽(😺)然(🎪)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(✒)无糖饼干、无糖月饼、无糖(❕)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🎌)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能(🥗)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(🔞)脂肪或者盐分来改(🥦)善口感，这(🥋)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(👁)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (⏩)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(⛓)苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🕳)望大(⛄)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(🎷)控油。
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