剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🕦)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(🕌)食品加工(💠)时(👆)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(🈂)糕、面点、(❄)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(💽)。世界卫生组织建议(🔼)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🕟)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(😙)提出(🗺)，成年人需要控制添加(🏭)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(♈)摄入的一类营养素，不需(🔪)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水(🧣)化合物是人体最基础的能量(🚧)来源，可以为(💙)人体提供能量，维持血糖稳(🕌)定(🚿)，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(🖖)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🚹)合物吃得过多或者过(😟)少都会显著地增加死亡率，死(♟)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🎁)类薯类食物。目前(🤦)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(♌)前我们(🏢)吃碳水的问(🍈)题是精制碳水(🍴)吃得过多(⏩)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(😯)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(⏪)养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🥝)的健康非常不利。 因此，我们要做(🍌)的(💻)是改(🤪)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(👑)每人每天摄入谷类200g~300g，其(🤵)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🌯) 中国人盐摄入量是全(🌆)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(🔠)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(🎥)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🏂)克脂肪提供9千卡热量，是同等重(🐁)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(📼)可能的，也(🀄)是不健康的。《中国居(🎮)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🎸)不超过(😯)50克，最(🦉)好控制在 25克以下。只要注(🌤)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(🌋)和饮食习惯(🍛)等因素相关。不过(🍃)，吃糖(🌟)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(🌯)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(👾)的热量。糖是能量来(🗞)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🍹)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(🕑)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(🏔)不(👜)是唯一决定因素。如果只(⛳)控糖，但不控制脂肪等其(🌻)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(🤙)整体热量收支。如(⏩)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🙃)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🛏)添加糖大户。而且他们还会(😨)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(☔)，而是践行了健康的饮食(🌛)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(🚌)上，糖是人体重要营养物质(🖖)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(📣)乏人体需要的维生(🚲)素、矿物质等营养(✨)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(💒)产生不利影响。 (❤) 饮食健康的关(📚)键是合理搭配(🛂)，做到食物多样、均衡营养，而不是(🍂)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(🏖)表，注意看其成分和能量，根据自(🕧)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🧦)比控糖更重要。希望大(💎)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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