剧情简介
最近几(🗞)年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🌂)油腻大叔变成健硕(🐋)型男，还能预(🛎)防(🎨)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(🚶)品中，它们伴随着(🧛)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(🗓)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🆕)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(😤)食物里(🥝)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🚶)好控(💁)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(✴)全断碳水。碳水化合物是人(🐪)体(🍶)最基础的能量来源，可以为人体提供(🧚)能量(🉑)，维持血糖稳定，还参与细胞(Ⓜ)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(😖)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🦔)。 碳水化合物摄(📑)入太少、完全(😯)断碳水是一种不健康的饮食(💮)模式，对健康也是有害的。有研究发现(👳)，碳水化合物(⬆)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(💶)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🧚)是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🎻)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🙁)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(💚)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🚠)制碳水损(🥇)失了大量(🎭)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(🕟)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(💫)、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(✉)度，相(🌭)当于15g~35g大米(🍇)。 中国人盐摄入量是全球(❔)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🚫)9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🐕)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🌱)等重量(🛴)碳水化合(👊)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(🖼)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🤸)，并(🌽)不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(〰)直接导致糖尿病。糖尿病是(🎣)一种代谢疾病(㊗)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🛅)因素相关。不过，吃糖过多可能(😴)导(🍺)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(🥄)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(⏪)原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🏒)式，如果适当吃糖，同时(♏)又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🔋)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(🚓)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(🖋)只(🔀)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(👻)又不运动，还是很难(🥔)瘦。 至于网上说(📲)自己控糖60天瘦下来的案(☝)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🍧)量，不吃零(📼)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(📢)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(🍒)入并不会导致(😬)疾病，控糖也不(🤪)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(📪)品，虽然糖含量很低或无(🐎)糖，但依(🈲)然有其(🤥)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(⚓)致(🥢)摄入大量能量，吃后(😎)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(🔱)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(🧛)食健康的关键是合理(🍪)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(👋)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(❕)意看其成(🌔)分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🎎)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(🌤)要。希望大家(📱)不(🍌)要光盯(💰)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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