剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🕛)男(🏥)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🕍)菜及奶制品中，它(🤴)们伴随着丰富的维(🕞)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(🎾)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(🕔)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(😀)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(🌉)不少精制糖。实际上，添加(🤘)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🙄)每日糖分摄取量控制在总(🚽)摄(🐷)取量的10%以(✡)下(大约(📢)50克)，最好控制在(🤳)5%(大约25克)。《中(💗)国居民(⏸)膳食指南(2022)》也提(🦌)出，成年人需要控制(🍛)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🔑)体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🉑)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🔈)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(😷)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🚢)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🌀)健康也是有害的。有研(🏞)究发现，碳水化合物吃(⏯)得过多或(🐖)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🍍)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(💉)膳食中碳水化合物提供(💲)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(⚫)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(🏯)，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改(👟)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🌰)国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(💉)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🥅)中国人盐(💮)摄入量是全球最高的(🏷)国家之一，我国居(🍞)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🗣)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(🎚)不摄(👜)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(🍳)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🐓)是完全不能吃糖(🍶)。 (🕎) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(🧚)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(📋)多可能(🈴)导致肥(🈚)胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🚥)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🌻) 长胖的根本(🔬)原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(🎚)量摄(🏑)入，并且保持足够的运动量来消耗热(🍱)量，就不会长胖。 对于减肥的(🍓)人来说(🛋)，少吃糖有助于控制(🖨)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(〽)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(🥥)糖，而是看整体热量(🕠)收支。如果你只少吃糖但大(🔋)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(🎳)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🌵)加糖大户。而且(♒)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🍓)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🔻)为控糖(🔞)能减肥，能美容、抗衰(🔢)老……似乎控糖就能包治(🌥)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导(⌛)致疾病，控糖也不(🕢)会有美容、抗衰老等神奇(🚉)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🤢)糖饼干、无糖月(🚌)饼、无(📰)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🌹)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(🌏)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🌾)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🕎)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(🙉)品。 总体来(🌠)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🐰)大家不要光盯着控糖，却忽(⏸)略了控(🖖)盐和控油(🚌)。
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