剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🐜)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(🤪)硕型男，还能预防各种慢性病。 (🐀)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(✨)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🤢)身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🎧)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(📭)葡糖浆、蜂蜜(🛁)、果汁(😘))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(😿)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(🚘)控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🧜))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(🐳)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(🤒)不超过50克，最好控制在25克以下(📸)。 碳水化合物是人体(📥)必须摄入的一类营养素，不需要(📉)过度控制，更不能完(📮)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🐂)与(💔)人体消化(😇)代谢等多种生理功能。适(🚏)量摄(🥐)入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🚈)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🥌)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过(〰)少(🔵)都会显著地增加(🗾)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (📏) 《中国居民平衡膳食宝塔(📕)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🔻)食宝塔最基(💷)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(🌐)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(🏂)如精制的白米饭、白(🔮)馒头、面条、油饼等(✨)食物。精制碳水损失了大量(🔈)的维生素、矿物质等营养，升血糖(🌴)速度也很快，多吃对我们的健康非(🛎)常不利。 因此，我们要做的是改善自(⛩)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🖊)国膳(🍝)食指南就建议成年(🍂)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(🍠)高(👲)的国家之一，我国居(🈶)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(😙)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🎅)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🏋)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🥥)。只要注意(🙃)合理膳食(✅)、吃动平衡，并不是完全(👟)不能吃糖。 (♌)吃糖(🔕)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(😩)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(🤡)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🕹)升高，不利于血糖的(➕)控(🖊)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(🌲)一种形式，如果适当吃糖，同时(🛵)又控制好总热量摄入，并且(🐑)保(🤰)持足够的运动量来消耗热(⚪)量，就(🍚)不会长胖。 对于减肥的人来(🤪)说(🔗)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(♊)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来(🧖)源，同样会长胖。减肥的关键也(🈳)不是只盯着糖，而是看整体热量(🏄)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(✴)难瘦。 至于网上说自己控糖(🎠)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(⛳)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(🎸)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(😓)是人体重要营养物质，正常摄(🆙)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(🌚)糖，但依然有其(🦋)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(🌚)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🎟)长胖。 有(🥚)些(🥙)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(⛅)善口感，这也会(🔢)对(🍷)健康产生不利影响。 饮食健康(😿)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(😙)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🗝)性也远比控糖更重要。希望大家(😞)不要光盯着控(🚎)糖，却忽略了控盐和控油。
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