剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(🙉)，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：(🔼)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🚀)如苹(🛷)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(📧)加工时(🔥)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(⛺)，添(❄)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(🧗)量控制(🎠)在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🔮)食指南(2022)》也提出，成年人(🏄)需要控制添加糖的摄入，每(📻)天(🥍)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(💯)胞结构组成，参与人体消化代谢(⛵)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是(🆙)有害的。有研(🔋)究(🧒)发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(♊)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🦑)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(🔽)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的(😑)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(⛓)前(⛰)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(🐤)了大量的维生素、矿物质等营养(🍽)，升血(🤟)糖速度也很快，多吃对(🦍)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🏐)自己吃的碳水种类，提(🌹)升碳水质量，多(🧤)吃点粗杂粮、全(🐴)谷物。我国膳食指(🚋)南就建(🐕)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🐣) 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我(🚌)国居民平均(🤢)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(🆕)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(🚎)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(🕧)，是同等重量碳水化合(🥒)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(🧜)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(🔹)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(👿)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(⭕)相关。不过，吃糖(🌜)过多可能导致(🌼)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(🕗)高，不利于血糖的控制(📜)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🐢)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(👎)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🆒)胖。减肥的(😪)关键也不是只盯(🈷)着糖，而是看(🚭)整体热量收支。如果你只(⛰)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(😪)上说自(💒)己控(🍚)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🗒)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🗝)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🖱)是人体重(🤛)要营(☔)养物质，正常摄入并不会导致疾病(🔋)，控糖也不会有美(🌷)容、抗(🏠)衰老等神(🎲)奇作用。 无(🐍)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(😰)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(🍣)导致摄(🕗)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(🚽)需要(⏯)的维生素、矿物质等营养素，或者可能(🚁)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🎦)不利影响(🎺)。 饮食健康的关键(🥜)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(🔔)纵吃某一种无糖食(🦎)品。购买食品时也要注意看(🛬)营养成分表中的配料(💶)表和营养成分表，注意看其成(🤬)分(☝)和能量，根据自身情况选择合适的食(🌋)品。 总体(🤣)来说，控糖(🦋)是“聪明吃”，不是“痛(🐚)苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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