剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🔨)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(❗)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🖋)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(⏬)糖(如(⭕)白砂糖、果葡糖浆(👐)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(🧦)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(🔺)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🗡)膳食指南(2022)》也提出(🦌)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(🍡)50克，最好控制在25克以下(🙄)。 碳水化合物是人(🔭)体必须摄入的一类营(❣)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(🚞)体最基础(💞)的能量来源，可以(😰)为人体(🐀)提供(🔟)能量(🐘)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(👊)多种生(🌘)理功能。适量摄入碳(🆑)水化合(🔑)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一(💴)种不(🤦)健(🗳)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🏑)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(👀)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🔟)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(👉)过，目(📪)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(😳)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(♓)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🏇)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🍐)是(🏉)全球最高的国家之一，我(🦄)国居民(🈵)平(🚓)均每人盐的摄(🏐)入量为9.3克/天(🐳)，是推荐量的将近(👑)两倍，每年因吃盐太多(🔢)导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(🥩)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🌴)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(👆)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(✔)好控制在 25克(🏡)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(⏹)全不能吃糖。 吃糖本身并(🧡)不会直接导致糖尿病。糖尿病是(🖤)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致(💀)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(😍)使血糖快(🐋)速升高，不(🥝)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消(⌛)耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说(🦏)，少吃糖有助于控制(🔐)总热量摄入，能增加减(🎥)重成功的概率，但不是唯一决定因(🚪)素。如(⏫)果只控糖，但不控制脂(📟)肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🕙)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🎳)至于网上说自己控糖(🕘)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(🛂)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🔩)，而是践行了健康的饮(♏)食和生活习惯。 很多人认为(🧟)控糖能减肥，能美容、(✂)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(🖨)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(🍛)量，比如无糖饼干(🏼)、无糖月(🥈)饼(🏋)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🌬)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(🐽)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(🕶)到食物(⏲)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(😧)养成分表，注意看其成分和能量(🥖)，根据自身情况选择合适(🏮)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(🏮)要性也远比控糖更重要。希望大家不要(🗣)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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