剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(⚡)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(😍)维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(🐇)，还带来了其他营养。 (➗) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🦋)饼干这些(🤛)食物里，都添(🐂)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🍕)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(♌)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(📝)类营养素，不需要过度(⏭)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(😇)血(🗻)糖稳定(🐪)，还参(🕘)与细胞结构组成，参与人体消化代谢(📑)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🃏)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🏡)亡率最低的碳(🎒)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🛷)衡膳食(🐏)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(🚨)各种谷类薯类食物。目前科学研(🛳)究认为，正(🏭)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(🍴)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(🏰)素、矿物(🀄)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(📤)康非常不利。 因此(⏳)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🚁)入谷类(📺)200g~300g，其中包含全谷(🎠)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(😇)度，相当于(🚄)15g~35g大米(🕶)。 中国人盐摄入量是全球最高的国(😤)家之一，我国居民(🌱)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(💐)亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(🆗)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (✴) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🏛)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(⌚)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(🐾)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(🏆)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(👁)血糖的控制。 长胖的根(🤶)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🐱)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(🌡)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🧘)素。如果只控糖，但不(🔢)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🧑)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🔵)吃糖但大(😕)量吃肉、油炸(📑)食品又(🥨)不运动，还是很难瘦。 (♟) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🎒)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(⌛)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(💱)，瘦下(💠)来的原因不是控糖，而是践行了健(🌀)康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🌖)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🥎)体重要营(📈)养物质，正常摄入并不会导致疾(🔹)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(😙)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(💴)如无糖饼干、无(🥩)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🏏)致摄入大量能量(🐂)，吃后血(🔳)糖一样(🈴)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(♌)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(⛅)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🧞)看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(💩)其(🕑)成分和能量，根据(🤡)自身情(📔)况(🐨)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(😉)吃”，不是“痛(🖱)苦(🏖)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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