剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(📭)、(⛷)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🕒)他营养。 · 添加糖(⛴)：食品(🌳)加工时额外加入的糖(如白砂糖、(👺)果葡糖浆(🏞)、蜂(⛱)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🥞)、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日(🏃)糖分摄取量控制在总(🕛)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(⛵)5%(大(🏋)约25克)。《中(🐣)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🎼)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🔩)有助于维持(👱)身体健康。 碳水(🚐)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(👉)物吃得过多或者过少都会显(🛁)著地增加死亡率，死亡(🐝)率最低的碳(⛺)水化合物摄入(🐕)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(🤬)(2022)》也认为，谷类(🈚)为主是(🚚)平衡膳食模(🔨)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(💏)提供的能量应(🍖)占总能量的50%~65%。 不过，目前(🔅)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(🏯)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(📙)种类，提升碳水质量(🕥)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🚮)家(📀)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(🎠)因吃盐太多导(🏪)致的死亡率也排世(♐)界第一。 (🏠)中国居民平均每(🖨)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🥊)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🖨)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🚣)量每天不超过50克，最好控制(🎭)在 25克以下。只要(🕥)注意合理膳食、吃动平衡，并不是(🥪)完全不(🍁)能吃糖。 吃(🥌)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(💏)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🥑)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(➿)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🗃)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🐽)量。糖是能量来源的一种形式，如果适(📋)当吃糖，同(🥂)时又控制好总热量(🖇)摄入，并(🍬)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🈴)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(💤)肥的关键也不是只(🎴)盯着糖，而是看整体热量(😭)收支。如果你只少吃糖但(👬)大(🕔)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🌸)上说自己(👲)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🐵)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🐶)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🀄)。所以，瘦下来的原因不(📿)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(🏕)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(🔑)…似乎控糖就能包(🚳)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🎟)有其他能量，比如无糖(🎛)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🥓)，也会(🍈)导致(🦑)摄入大量能(🗄)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🗳)胖。 有些无糖食品还可(💿)能缺乏人体需要的维生素、矿物(🌨)质等营养素(💱)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康(😓)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(📘)，而不是完全跟风并放(😐)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的(🗞)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(😠)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(👗)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🚲)望大家不(♈)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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