剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(📝)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🔶)慢性病。 · 天(🍱)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🤔)是有益的。比如苹(👧)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🏓)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(😿)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🎍)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(👞)、饼干这(🌇)些食(🍆)物里(🛀)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(🚟)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🐞)制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🐷)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(🍁)不超过50克，最好控制在(🌴)25克以(🦗)下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(🔐)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(👉)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(📣)水化合物有助于维持身体健康(🚝)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(💳)一种(🗝)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(🕝)发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🖐)宝塔(2022)》也认为，谷类为(🏫)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(👨)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为(🧀)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(🤶)总能量的50%~65%。 (🐘)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、(🎋)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🚎)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🐳)。我国膳(👷)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(🥘)外，薯类50g~100g，从能量角度，相(💼)当于15g~35g大米。 (🛥)中国(🅰)人(🤨)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🐛)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🐆)推荐量的将近两(🎑)倍，每年因吃盐太多导致(🍧)的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🔼)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🧖)量每(🏏)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(🍺)膳食、吃动(👨)平衡，并不是完(🐐)全不能吃糖。 (⛹)吃糖本身并不会直接导致(🖕)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🍡)环境、生活方式和饮食(💖)习惯等(😮)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🔤)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(🥘)身体消耗的热(🐷)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(🍥)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来(🐖)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(🌳)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成(🦒)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(🏉)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(💈)不运动(🧙)，还是很(🛄)难瘦(♒)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🦐)些(🤷)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🕳)质碳水，再辅助运动健身，自(🍍)然可以瘦下(🥗)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🍄)活(🍱)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(🏛)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导(😇)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他(🙊)能量，比如无糖饼干、无(👌)糖月饼、无糖薯片等，含(🆓)大(😐)量碳水或脂肪(🎪)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(📉)完全跟风并放纵吃某一(🥦)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🛫)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(🛥)。 总体来说，控(🏏)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🗼)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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