最近几年,互联网上刮起了一阵“控糖”风,说“控糖”能减肥,能美容、养颜,控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男,还能预防各种慢性病。 · 天然糖:存在于新鲜水果(🔷)、蔬菜(🛑)及奶制品中,它们伴随着丰富的维(💍)生素、矿物质等营养成分,适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖,在给我们提供能量的同时,还带来了其他营养。 · 添加糖(⛑):食品加(😌)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁),只提供热量,无其他营养(👇),像饮料、蛋糕、面点、饼干(👭)这些食物里,都添加了不少精制糖。实际上,添加糖才是我(🐝)们控糖的重点对象。世界卫生组织建议,应该(😑)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克),最(🗻)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出,成年人需要(🏜)控制添加糖的摄入,每天不超过50克,最好控制在25克以下。 碳水(🦐)化合物是人体必须摄入的一类营养素,不需要过度控制,更不能完全断(👜)碳水(🌖)。碳水化合物是人体最基础的(🥔)能量来源,可以为人体提供(🍐)能量,维持血糖稳定,还参与细胞结构组成,参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(💾)是一种不健康的饮食模式,对健康也是有害的。有研究发现,碳水化合(⚡)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率,死亡率最低(♑)的碳水化合物摄入是(⛵)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(💲)衡膳食宝塔(2022)》也认为,谷类为主是平衡膳食模式的重要(🍍)特(🚾)征,膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(⛓)。目前科学研究认为,正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过,目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(⚡)得过多,比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(♐)失了大量的(㊗)维生素、矿物质等营养,升血糖速度(🏄)也很快,多吃对我们的健康非常不利。 (🖱)因此,我们要做的(🕣)是改善自己吃的碳水种类,提升碳水质量,多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🥍)膳食指南(🛐)就建(🏧)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g,其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g;另(🍸)外,薯类50g~100g,从能量角度,相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一,我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天,是推荐量的将近两倍,每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天,超过推荐量近三分之一(🍀),而且脂肪的能量密(🤲)度高,每克脂肪提供9千卡热量,是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上,人体需要糖作为能量来源,特别是大脑,完全不摄入糖是不可能的,也是不健康的。《中国居民膳(🎅)食指南(2022)》推荐,添加糖的摄入量每天不超过50克,最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(👎),并不是完全不能吃糖。 (🥚)吃(🧝)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(👖)种代谢疾病,发病机(🏒)制非(🚨)常复杂(😫),与遗传、环境(🔪)、生(🕠)活(❄)方式(🚟)和(🤤)饮食习惯等因素相关。不过,吃糖过多可能导致肥胖,进而升高发病风险。而且,对于已经患有糖尿病的(👽)人来说,吃糖会使血(🚚)糖(🦃)快速升高,不利于血糖的(💟)控制。 长(🔚)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式,如果适当吃糖,同时又控制好总热量摄入,并且保持足够的运动量来消耗热量,就不会长胖。 对于减肥的人来说(🍫),少吃糖(📤)有助于控制总热量摄入,能增加减重成功的概率,但不是唯一决定因素(👴)。如果只控糖,但不控制脂肪等其他能(🎹)量来源,同样会(♏)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖,而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🥠)又不运动,还是很难(🌇)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例,点进去(💺)仔细看,就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量,不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水,再辅助运动健身,自然可以瘦下来。所以,瘦下来的原因不是控糖,而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥,能美容、抗衰老……(🐏)似乎(🔢)控糖就能包治百病。实际(🤢)上,糖是人体重要(⏫)营养物质,正常摄入并不会导致疾病,控(🎑)糖(🏢)也不会有美容、抗衰老等神奇作(⛽)用。 无糖食品,虽然糖含量很低或无糖,但依然有其他(🕎)能量,比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等,含大量(🤘)碳水或脂肪,也会导致摄入大量能量,吃后血糖一样飙升,多吃也会长胖。 有些无糖食(🍻)品还可能缺乏人体需要的维生素(📲)、矿物质等营养素,或者可能含(👉)有较高的脂肪或者盐分来改善口感,这也会对健康产生不利影响(🍸)。 饮食健康的关键是(😹)合理搭配,做到食物多样、均衡营养,而(😢)不是完全跟(💛)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品(🏐)时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表,注意看其成分和(🤮)能量,根据自身情(📡)况选(🌯)择合适的食品。 总体来说(🎏),控糖是“聪明吃”,不是“痛苦戒”!而且,控(🏝)盐和控油的重要性也远比(🖼)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖,却忽略了控盐和控油。
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