剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🔶)腻大叔变成健硕(📝)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然(🧒)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🥥)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🐇)他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🕑)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像(🕌)饮料、蛋糕、面点(🎲)、饼干这些食(👱)物里，都添加了(🎤)不少(🍭)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(✅)象。世界卫生(➗)组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🎧)制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(🏬)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🐮)化合物是人体(⏪)必须摄入的(😘)一类营养素，不需要过度控制(🍣)，更不能完全断碳水。碳(🤳)水化合物是人体最基础的能量来源，可(🕯)以为人体提供能(💗)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(🤮)身体健康。 碳水化合物摄入太少、(👔)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(🌃)也是有害的(😆)。有研究发(💢)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(📰)能量摄入的50%~55%。 《中国(🏏)居民平衡(🧢)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(🗜)要特征，膳食(🥞)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(♌)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(🍗)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(🌟)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🍋)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🎋)国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(🌫)，相当于15g~35g大米(🤘)。 (⛷) 中(👈)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(🍫)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🧤)第一。 (🌵) 中国居民平均每人烹调(🛺)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(🔴)，是同等重量碳水化合物的(😓)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(🤺)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(🍓)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(🌵)。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🚁)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(😶)糖过多可能导致(🏎)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🥡)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(🔃)的(🧕)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(💀)时又控制好总热(♓)量摄入，并且保持足够的运动量(💬)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🗯)于控制总热量摄入，能增加减重(🌝)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🥘)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🎴)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(✊)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🚞)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(🍚)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🔙)、粗粮等优质碳(🕝)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(🏹)，瘦下来(📲)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(🔄)、抗衰老…(🧜)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🚮)营(🚧)养物质(🉐)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🕎)干、无糖(🐱)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(🥥)会(🌱)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(✊)糖食品还(🛎)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🧦)有较高的脂肪或者盐分(💊)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(☝)，而不是(🌰)完全跟风并放纵吃某一种无糖食(📆)品。购买食(🔣)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选(🖇)择合适的食品。 (🍐)总体来说，控(📻)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🏪)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽(🌪)略了控盐和控油。
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