剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(📯) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(㊗)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(😏)少(🏌)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(👅)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(🕗)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(😪)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(📝)碳水。碳水化合物是人体最基础的能(📕)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体(🤴)健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康(Ⓜ)的饮食模(💾)式，对健康也是有害的。有研究发(🔎)现，碳水化合(🔡)物吃得过多或者过少都会显著地增加(🎮)死(🙃)亡(🥡)率，死亡(🚼)率最低的碳水化合物摄入是总(😆)能量摄入的(👀)50%~55%。 (🌝) 《中国居民平(🤷)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(🤜)最基础的(🥛)“底座”也都是各(👸)种谷类薯(🍄)类食物。目前科学研(💧)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(🚓)供的能量应占总能量的(🕕)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🍹)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(😼)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🐦)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🥊)类50g~100g，从能(🕥)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🤳)家之一，我国居(🐋)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🌜)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(⛱)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🎁)供9千卡热(🍁)量，是同等重量碳水(🈷)化(☝)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入(🎱)糖(🎮)是不可能的，也是不健康的。《中国(😾)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🤥)过50克，最好控制在 25克(🐟)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🛩)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🆚)病是一种代谢(🛐)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🤓)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🐗)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🍫)原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(💖)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持(🗨)足够的运动量来消耗热量(🦈)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(🔷)收支。如果你只少吃糖(🗻)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🤯)上说自己控(🏳)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(💤)会发现(🐋)他们控制的也(👱)是添加(😧)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(♈)然可以瘦下来。所以，瘦下(🐠)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(🥏)人认为控糖能减(📱)肥，能美容、抗衰老(😅)……似乎控糖就能包治百病(🤬)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(🌌)疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🕢)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🍼)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🕋)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🏋)有些无糖食品还(🤞)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能(🎉)含有较高的脂肪或(✌)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(📵)是完全跟风并放纵吃某(🐥)一种无糖食品。购买食品时也要注(🦄)意看营(🍗)养成分表中的配料表(🚺)和营养成分表，注意看其成分和能量(🅾)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(✅)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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