剧情简介
(🗄) 最近几(🙋)年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🌾)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(🏭)、蔬菜及奶(😐)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(✉)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(🀄)糖。实际上，添加(🍭)糖(🚨)才是(🧗)我们控糖的重点对象。世界卫生组织(🔘)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🧛)膳食指南(2022)》也提出，成年(📜)人需要控制添加糖的摄入，每天不超(🕒)过50克，最(📞)好控制在25克以下(🚆)。 碳(🏮)水化合物是(🆑)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(🐚)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(㊗)消化(🏗)代谢等多种生理功能。适(🌦)量摄入碳水化合物(😥)有助于维持身体(🥏)健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🔆)是一种不健(🦐)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(🏵)，死亡率最低(🚞)的碳水(🚞)化合物摄(❣)入是总能量摄(🐘)入的50%~55%。 (😰) 《中(🧒)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(😸)化合物提供(🏯)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🙊)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的(🕎)维生素、矿物质等(📀)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(😶)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(🛂)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(🚶)全谷物和(🤞)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(🔳)平均每人盐的摄入(🐃)量为9.3克/天，是推荐量的将近两(🍗)倍，每年因吃(🎗)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(🦐)43.2克/天(🤞)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🦅)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(🥤)健康的。《中国(🏏)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🧚)每天不超过50克，最好控制在 25克以(⭐)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(🐎)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🕹)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🙁)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🥜)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(♟)够的运动量来消耗热量，就不会长胖(🤛)。 对于减肥的人来(🏑)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🌦)只(💎)控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🐕)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(🧒)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🗃)会发现他们控制的也是添加糖的(👿)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(😉)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(💂)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(🌔)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🙇)不会(🔱)有美容(🎓)、抗衰老等神奇作(🚓)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🙍)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(💚)长胖(🆕)。 有些无糖食品还可能缺(😉)乏人(🗽)体(🚈)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较(🎆)高的脂肪或者盐(❎)分来改善口感，这也会对健康(👃)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表(🍆)，注意看其成分和能量，根(🔀)据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(🐜)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🏙)盐和控(🐥)油的重要性也远(🔶)比控糖更重要。希(🏪)望大家不要光盯(🚥)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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