剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(🔈)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🌁)中，它们伴随着丰富的维(🌽)生素、矿物质等(💙)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🧑)·(🚬) 添加糖：食品加工时额(🍝)外加入(💶)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🕣))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(🔑)。实际上，添加糖才是我们控(😚)糖的重点对象。世界(🛎)卫生(📩)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🗓)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🏀)膳食指南(2022)》也提出，成年人(📑)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(♈)以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🧣)制，更不能(🌤)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(🈸)种生理功能。适量(🏈)摄入碳水化合物有助于维持身体(🚢)健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(🖍)也(🚴)是有害的。有(🤜)研究发现(🦃)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(♟)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(🈹)要特征，膳(⏭)食(🦍)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🧞)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(📞)损失了大量的维生素(🦕)、矿物质等(🛋)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(🥣)物。我国膳(🙅)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🚒)入量是全球(🕥)最高的国家之一，我国居(🥐)民平均每人盐的摄入量(🍠)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(🥛)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🥡)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(🌮)指南(2022)》推荐，添加(🖨)糖的摄入量每天不(♎)超过50克，最好控制在 25克以下。只要(⬅)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(📇)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(🏕)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(🎡)。而(🧔)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(❣)使血糖快速升高，不利于血糖的控制(🈲)。 (💇)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🖥)入，并且保持足够的(🏖)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(💠)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(🏕)的概率，但不是唯(💚)一决(😉)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🙅)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(🈯)整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🎌)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(➿)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(♓)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🛰)粗(⚽)粮等优质碳水，再辅助运动(📼)健身，自然可以瘦(🏏)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🏁)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🐚)很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(🖤)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(🍨)导致疾病，控糖也(🐝)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然(🦅)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🦃)干、无糖月饼(➗)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(🐍)体需要(😒)的(🎎)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(😓)口感(🤜)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(🍙)配，做到食物多样、均衡营养，而不是(😡)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(📭)表和营养成分表，注意看(🍡)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🤧)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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