剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(🗒)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(💗)物质等营养成分，适量摄入对(💴)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🐔)养。 · 添加糖：食(🥜)品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🎮)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🤺)、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(😍)。实际上(💉)，添加(🖐)糖才是我们控(💉)糖的重点对(📚)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(📪)量(🌀)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(🎾)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🍣)度控制，更不能完(🐀)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🔮)量来源，可以为人体提(🎊)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🌲)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🔻)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🎄)率(👺)最低的碳水化合物摄入(🎼)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(😱)衡膳食宝塔(2022)》也(🥈)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(🧝)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🏅)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(🎿)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(😛)大量的维生素(🍻)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(👶)非(💷)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(👴)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(⛳)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(❇)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(😍)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🚼)多导致的死亡(📻)率也排世界第一。 中国居民(📍)平均每人烹调油摄入量43.2克(📮)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🈵)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(✝)，人体需要糖作为能量来源，特(🎨)别是大脑，完全(🔷)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克(🍟)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🌓)，并不是(🚩)完全不能吃糖。 吃糖(📝)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(💅)，发病机制非常复杂(🦆)，与遗传、环境、生活方(🍖)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(⚫)本(♎)原因(📁)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式(🍰)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(😪)，并且保持足够的(🎨)运动量来消耗(🌭)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(🦎)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(👖)热量收支(🔟)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(🛌)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们(😵)控制的也(💠)是添加糖的(⚓)摄入量，不吃零食、奶茶这些(🍇)添(🔃)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🔔)粗粮等(🐐)优(👻)质碳水，再辅助运(👸)动健身，自然可(🏘)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🗂)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(😻)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(😭)然有其他能量，比如无糖饼干、(📛)无糖月(🎡)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(🎰)可能含有较(🤮)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🚉)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(💒)衡营养，而不是完全跟风并放(👺)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (💦)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🚅)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(➡)糖，却忽略了控盐和控油。
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