剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(✳)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(🌚)各种慢(🚘)性病(🈷)。 · 天然糖：存(🈳)在于新鲜(🐬)水果、蔬菜及奶制品中(🎚)，它们伴随着丰富的维生素、(⏯)矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🧜)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(♌)白砂糖、果葡糖浆(😑)、蜂蜜、果汁)，只提(🏝)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(😁)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(🗄)过度控(🦕)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(🧕)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🔈)组成，参与(🤵)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(➡)不(🐅)健康的饮食模(🎋)式(🔄)，对健康也是有害的。有研(✋)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🔘)亡率最低的碳(🦊)水化合物摄入是(🚳)总能量摄入的50%~55%。 《中(🐶)国居民平衡(🔎)膳食宝(🦋)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🏋)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(🅰)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🐖)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🐲)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(🤸)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(💙)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🕳)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(🏭)因吃盐太(🏼)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🧀)提供9千(🆚)卡热量，是同等重(🍕)量碳水(🐙)化合物的2.25倍。 实际(🗡)上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(🤶)不摄入糖是不可能的，也是不健康的(🚦)。《中国(🐈)居民膳食(🌪)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(💟)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🏄)能吃(🚟)糖。 (🃏)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(🚹)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🕞)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(🔬)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🌵)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(🎐)身体消耗的热量。糖是能量来源(❌)的一种形(👠)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🌕)只(📋)控糖，但不控制脂肪等其他(🐰)能量来(🍚)源，同样会长胖。减(🔧)肥的(📐)关键也不是(🥠)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(🔨)、(👱)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(🏖)说自己控糖60天瘦下来(📕)的案例，点(🛷)进去仔细看，就会发(🕍)现他们控制(🎠)的(🌶)也是添加糖的摄(😤)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原(🔯)因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(😣)习惯。 很多人认(🏄)为(🛣)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(🗂)乎控(🚌)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(😅)摄入并(🚓)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能(🧙)含有较高的脂(⛳)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(🥜)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🍘)品时也要注意看营养成分表中的配料(🏢)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🦇)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(🐻)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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