剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在(🏛)于新鲜(🏢)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(⬅)的(💛)。比(🏼)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(🐹)们提供能量的同时，还带来了其(🦆)他营养。 · 添加糖：食品加工时(🥄)额外加入的糖(如白砂糖、果(👦)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🕤)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🍐)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(⛳)控制在5%(大约25克)。《中国(🎩)居(🔅)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🖖)度控制，更不能完全断碳(💟)水。碳水化(🏚)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(🏂)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(🌸)功能。适量摄入碳水化合物有助于维(🌶)持身(🎒)体健康(🎢)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🥞)健康也是有害的。有研究发现(🗽)，碳水化合物吃得过多或者过(🥁)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🌻)水化合物摄(😒)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(🔑)塔最基础的“底座”也都(♌)是各种谷(🃏)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(💶)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过(⛄)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(📞)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(💁)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(🗾)的碳水种类，提(🕚)升碳水质量，多吃点粗杂(🌚)粮、全谷物。我国膳食指南(🚖)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🥖)，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(🍤)国人盐摄入量是全球最(🧣)高的国家之一，我国居民平均每人盐(🔪)的摄入量为9.3克/天，是(🍠)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(📄)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(🔤)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(🏾)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(😪)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🦇)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(⛩)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(📫)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(📂)风险。而(🦒)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🙋)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(🤢)的热量。糖是能量来源的一种形式，如(⏱)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(📴)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(⚪)制总热量摄入，能增加减(🛒)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🔚)油炸食品(🐭)又(🚛)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(👽)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(🧤)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🕗)零食、奶(🥅)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🕶)以，瘦下来的原因(💠)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🔳)摄入并不会导致疾病(👸)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(🐉)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(👾)干、无糖月饼、(🗒)无糖薯片等，含(🛐)大量碳水或脂肪，也会(📒)导致摄(📜)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(🚓)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🥠)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(🆑)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🍭)吃某一种无(🥂)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(🍯)分和能量(🔟)，根据自身情(😐)况选择合(🌮)适的食品。 总(🍱)体来说，控(🥞)糖是“聪明吃”，不是(🛐)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🌼)。
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