剧情简介
最近几年(👒)，互联网上刮(🐳)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🏡)变成健硕型男，还能预(😜)防各种慢性病。 · 天然糖(🍕)：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🥈)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(📱)中的乳糖，在给我们提(🤜)供能量的同时，还带(👆)来了其他营养。 · 添(⛳)加糖：食品加工时额外加入(🚢)的糖(如(📙)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(⏰)面点、饼干这些食物里，都添加了不少(✳)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(🔞)控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(💌)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🅿)组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(👣)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、(🕣)完全断碳水是一种不(🍉)健康(🚔)的饮食模式，对(🏂)健(🎏)康(🚱)也是有害的。有研究发现(🐊)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🏩)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🦃)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(📷)碳(📌)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🐵)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🌜)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改(✋)善自己吃的碳水(🤠)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🔜)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(😈)入量是全球最高的国家之一，我(🤩)国居民平均每人盐的摄入量(🐌)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🤲)摄(💠)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🍂) 实际上，人体(💭)需要糖作为能(🆙)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(🏼)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🚦)不超过50克，最好(🈁)控制在 25克以下。只要注意合理膳食(👂)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(💠)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🎬)病，发病机制非(🎟)常(🎃)复(🦄)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(🈲)病风险。而且，对于已经患有糖(🏯)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🚿)原因是吃进去的热量超(💔)过身体消耗的热量。糖是能量(🖋)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(😯)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(😼)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(📖)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(🈺)只(🚶)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🔪)己控糖60天瘦下来的案例，点(🕞)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(👏)添加糖大户。而且他们(〽)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(🏟)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🦆)的原因不是控(🌻)糖，而(👰)是践行了健康的饮食(🛋)和生活习惯。 很(🖤)多人认为控糖能减肥，能美(🔴)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🚡)容、抗(😣)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🚊)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(🤬)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🔳)口感，这也会对健康产生不(🛁)利影响。 饮(💒)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(🆔)要注意看营养成(🏗)分表中的配料表和营养成分表，注意看(🦏)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🦃)说，控糖是(😞)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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