剧情简介
最近几年，互联(🐌)网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(⬛)糖(🌬)”能减(🥅)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然(🦄)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(⛏)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(🌛)营养。 · 添加糖：食品加工时额外(🦖)加入的糖(如白砂糖、果葡(🎻)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像(🅿)饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🔌)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(✴)添加糖的摄入，每天不超过50克(👫)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(⏰)必须摄入的一类营(📚)养(☕)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(🥀)水(🐧)化合物(📄)是人体最基础的能量来源，可以为人体提(✴)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(👟)生理功能。适量摄入碳(🧦)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过(⏩)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🐉)量摄入的(💽)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🎭)衡(🎎)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(👐)物。目前科学研究认为，正(⏫)常人的膳(😒)食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🐎)，比如精制(🌍)的白米(🎑)饭、白馒(⬜)头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🥞)失了大量的维生素、矿物质(🔘)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(🌩)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(🏆)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🤮)于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🤳)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(🤽)倍，每年因吃盐太多(🔁)导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(😢)/天，超过(🌑)推(👾)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🍔)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(🔪)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(🛩)、环境、生活(🦏)方式(🏁)和饮食习惯(🎻)等因素(🎯)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(📓)。而且(📻)，对于已经患有糖尿(🙅)病的人来说，吃糖(💨)会使血糖快速升高，不利于(🎁)血糖的控制。 长胖的根(🍀)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(🔵)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(🈸)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🦐)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(🍁)。如果你(👄)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🖌)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🛒)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🗂)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(🕋)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(🍊)是控糖，而是践(🏪)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(👘)上，糖是人体重要(🐛)营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🎨)，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🕋)奇(🐏)作用。 无糖食品，虽然(🔏)糖含(🗒)量很低或无糖，但依然有其他能(🥉)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(🦈)或脂肪，也(🌴)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🎂)飙升，多吃也会长胖(✍)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(💇)健康产生不利影响。 (⛔) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(💠)全跟风并放纵吃某一种无糖食(😡)品。购买食品(🔶)时也要注意看营养成分表中的(☔)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(🎈)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🏷)盐和(✈)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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