剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(💷)各种慢性病。 · 天然糖(🐒)：存在(🌋)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🎦)维生素、矿物质等营(🏦)养成分，适量摄入对身体是有(🛷)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🚻)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(🔝)工时额外加入(🌎)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🐶)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(🌵)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(🈁)控制添加糖的摄入，每天不(🍍)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(💖)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(💑)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(🏽)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(👸)人体消化代谢等多种生理功能(📟)。适量摄入(🚦)碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(➗)饮食模式，对健康也是有害的(🚘)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(👪)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(😊)国(🌙)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(😻)类为主是平衡膳食模式的重(🔌)要特征，膳食宝塔最基础的(🔊)“底座”也都(🍡)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(⛑)水化合物提供(🍐)的能量应占总能量的50%~65%。 (😩) 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🍄)吃得过多，比如精制的(🚣)白米饭、白馒头、(🙆)面条、(🔂)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(📟)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🎒)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(❄)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(🔦)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🐶)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(🕒)民平均(🏉)每人烹调(🌨)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🍽)同等重量碳(🕕)水化合物(🌊)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🤺)不可能的，也是不(🤱)健(😤)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意(🏢)合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🚨)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(☕)关。不过(🛀)，吃糖过(🥝)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(⏪)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🥝)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🍨)去的热量超过身体消耗(🈺)的热量。糖(🥑)是能量来源(🔑)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🏹)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(🐞)。 对于减肥的人来说，少(🦍)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(💳)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(⤴)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🙊)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(👱)碳水换成全(📭)谷物、粗粮等优质(🌲)碳水，再辅助运(💣)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(🍸)，能美容、抗衰老……似乎控(🛍)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(🆓)导致疾病，控糖(🏾)也不会有美容、抗衰老等神奇作(🍶)用。 无糖食品，虽然糖含(🔪)量很低或无糖，但依然有其他能(👀)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(🥂)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🔵)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (💓) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(⚓)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(💇)健(🌷)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(🍞)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🥀)无(🍴)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🕌)况选(💘)择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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