剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(💸)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(⛔)叔变成健硕型(🍱)男，还能预防各种慢性病。 (🐡)· 天然糖：存在于(⏹)新鲜水果、(💬)蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🧠)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🌉)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(💍)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的(👛)重点对象。世界卫生(🐯)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🆘)量的10%以下(大约50克)，最好控制(🐼)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(🧤)入的一类营养(🍉)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(💶)化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(😶)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(👮)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🕙)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(💹)衡膳食模式(👹)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(🍽)物。目前科(📆)学研究认为，正常(🌝)人的膳食中碳水化合物提供的能量应(🕯)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(🔹)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(👎)我们的健康非常不(🙋)利。 因此，我们要(🙀)做的是改(💼)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(👰)人(🌌)每人(🕒)每天摄入谷类200g~300g，其(💰)中包含(💮)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🦎)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(✡)。 中国居民平均每(💙)人烹调油摄(🏀)入量43.2克/天，超过推荐(🚰)量近三分之一，而且脂肪的能量(🚢)密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(🥂)碳水(👷)化合物的2.25倍(😚)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(🐥)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🗳) 25克以下(🕣)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(😣)制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🌽)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(✝)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🛑)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量(🐺)超过身体(🏅)消耗(🚌)的热量。糖(🍱)是能(🆔)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🐆)总热(🔢)量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(😕)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🕋)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(💠)脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖(🕞)，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(😈)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🥌)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(🚶)等优质碳水，再辅助运动健(🈷)身，自然可以瘦下来。所以(🎿)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🕛)活习惯。 很多人(😉)认为控糖能减肥，能美容、抗(⭕)衰老……似乎控糖就能包治(👮)百病。实际(🌲)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🧛)衰老等神(🌐)奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🏓)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(🥫)糖月饼、无糖(🐊)薯片等，含大量碳水或(🚣)脂肪，也会导致摄(📀)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🐚)长胖。 有些无糖食品(🤞)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(🥓)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来(❌)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(🎤)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🖱)是完(💙)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成(🚷)分表中的配料表(💒)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(🐛)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不(⚽)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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