剧情简介
最近几年，互联网(🤾)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(👯)，能美容、养颜，控糖 60天就(🛥)能从油腻大叔变成健硕型男，还能(😭)预防各种慢性(🚒)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(💱)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(🔤)、蛋糕、(🗃)面点(📽)、饼干这些食物里，都添加了不(🔤)少精制糖。实际上，添加糖才是我(🤲)们控糖的重点(✳)对象。世界卫生组织建议，应(🔆)该将每日糖分摄取量控制在总摄(🏪)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🧠))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🌳)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(😾)物是人体必须摄入(🔓)的一类营养素(⏬)，不需要过度控制，更不能完全断碳(👀)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(🍏)量，维持血(🏸)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🐳)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🍌)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都(🛂)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(🗂)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🦓)”也都是各种谷类薯类食物。目前(🕝)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(🌋)精制碳水吃得过多，比如(📡)精制的白米饭、白馒头(🕚)、面条、油(♐)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(📏)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(💳)的是改善自己吃(🚀)的碳水种类，提升碳水质量，多(🤷)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(🐾)每(🐫)天(🦀)摄入谷类200g~300g，其中包含全(⛅)谷物和杂豆类 50g~150g；另(🛺)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🚗)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(⛱)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🦍)导致的死亡率也排世(🏍)界第一。 中国居民(🐆)平均每人烹调油摄入量43.2克(👉)/天，超过推荐量近三分之一(💉)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(💂)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(💳)每天不超过50克，最好控制在 25克以(🧗)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(⛔)糖。 吃糖本身并不(🤒)会直接导致糖尿(🔎)病。糖尿病是一种代(🧦)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(🔓)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导(🎧)致肥胖，进(⏫)而(☔)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(🎮)的一种形式，如(🈚)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(😪)量来消耗热量，就不会长胖。 对(🔦)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(💮)加减重成功(🦉)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(🎋)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(📀)、奶茶这些添加糖(⛪)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(👳)控糖能减肥，能(🕔)美容、抗衰老……(➖)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(🚒)人体重要营养物质，正常摄入并不会导(☕)致疾病(🦒)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🌬)无糖，但依然有其他能(🥉)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(🎧)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🎓)有些无糖(🎖)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🏳)会对健康产生不利影响。 饮(🔢)食(🔫)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(🍲)衡营(🍷)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要(🔀)注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(🐎)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(😯)控糖，却忽略了控(🆓)盐和控油。
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