剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(👅)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(👮)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🎯)们伴随着丰富的维生素、矿(🥘)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🗒)提供能量的(✌)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(✳)砂糖、(👰)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(👱)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(🚠)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🎙)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(💄)需要控制添加糖的摄(🖍)入，每天不超过50克，最好(✏)控制在(🍂)25克以下(🚳)。 碳水化合物是人体(🌸)必须(😲)摄入的一(✂)类营养素，不需要(🙄)过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(🍽)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🚝)入碳水(🔺)化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(😊)太少、完全断碳水是一种不(😿)健康的饮食(🕢)模式，对健康也(🖼)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(🕗)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🛣) (🥢)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征(📰)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(🔙)食中碳水化合物提供的(💕)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过(📖)多，比如精制(🛋)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(🚬)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(⛷)指南就建议成年人每人每天摄入谷类(🐲)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🕔) (➿)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(❣)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均(🏕)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(👟)2.25倍。 实际上，人体(🖇)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(💩)不是完全不能吃糖。 (🤡)吃糖本身(🐶)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(🧜)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(⬅)能导致肥胖，进而(📟)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🐃)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来(🦂)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🗽)重成功的概率，但不(〰)是唯一决定因素。如果只控糖(📋)，但不控制脂(🚋)肪等其他能量来源，同(🔂)样会长胖。减肥的关键也不是只盯(😓)着糖，而是看整体热量收(🛸)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(💼)看，就会发现(🎺)他们(🌝)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🔊)户。而且他们还会把精碳(🌙)水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🍾)，再(🖼)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(📴)健康(🗳)的饮食和生活习惯。 很(🕒)多人认为控(🛥)糖能减肥，能美容(🦕)、抗衰老(🏥)……似乎控糖就能包治百病(🥫)。实际上，糖是人体重要营养物质(🍁)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(🎭)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🏖)，虽然糖(🦍)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(❇)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(😃)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(💢)质等营养素，或者可能含(🔔)有较高的脂肪(🔻)或(🚝)者盐分来改善口(🔉)感，这也会(👔)对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(❌)，而不是完全跟风并放(👉)纵吃(🗄)某(💚)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(🔡)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🚾)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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