剧情简介
最(📖)近几年，互联网上刮起了一(🚣)阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🐬)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🔔)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🐜)能量的同时，还带(📄)来(😯)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外(🎛)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🥧)控糖的重点对(🚠)象。世界卫生组织建议，应该将每(🤺)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(🕦)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(🎷)50克，最好控(😴)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(💩)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水(🍛)化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(🤬)能量(🐼)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(🥨)多(🎺)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(❓)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现(⬅)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🕢)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(🧝)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🎺)，谷类(🦈)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(🕓)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(👤)过，目前我们吃碳水的问题(📶)是精制(❔)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🥠)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改(🍑)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(🈴)南就建议成年人每(🚑)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(💼)全球最高的国家之一，我国居(🛍)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🎣)推荐量的将近两(👿)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(🤟)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(🏸)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(⏹)来源，特(🥩)别是大脑，完全不摄入糖是(🍳)不可能的，也是不健康(👳)的。《中国居民膳(⬅)食指(🍬)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🎼)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(🚭)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(📸)不会直接导致糖尿病。糖(🗄)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🚂)活方式和饮食习惯等因(😯)素相关。不过(✋)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(🚲)胖的根本(👤)原因是吃进去的热量超过身(⚾)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🍌)，并且保(⛔)持足够的运动量来消耗热量(🙇)，就不会长胖。 对于减肥的人来(🦌)说，少吃糖有助于控制总热量摄(🙌)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🎗)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🅾)你只少(👿)吃糖但大量(🔁)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也(👵)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🗽)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🐜)控糖，而是践行了健康的(🚷)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(👱)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🌞)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(👌)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(🚸)脂肪或者盐分来改善(🗣)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关(📌)键是合(〰)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🌤)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(🕕)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(🏺)糖(🏸)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🥩)更重(💅)要。希望大家不要光盯着控糖(💘)，却(🍜)忽略了控盐(💑)和控油。
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