剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🗑)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🐞)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(🏐)糖。实际上，添(🔍)加糖才是我们控(🧣)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(💩)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(🛄)糖的摄入，每天不(🍴)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🏩)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(🆖)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🚓)体提供能量，维持血糖稳定，还(🐽)参与细胞结构组成，参(🔢)与人(🧖)体消化代(⌚)谢等(🌌)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维(😂)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🔵)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(🏜)水化合物吃得过多或者过少(🚙)都会显著地增加(🌸)死亡率，死亡率最低(😩)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🛡)主是平衡膳食模式的重要特征(🍗)，膳食宝塔最基础的“底座(🎁)”也都是各种谷类(👯)薯类食物(🏝)。目前(♋)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🚂) 不过(🥇)，目前我们吃碳水的问题是精制(🥊)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🌈)对我们的健康非常不利。 (⛏) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🥕)全(🏒)谷(🀄)物。我国膳(🖲)食指南就建(⛎)议成年人每人每天摄入(🧙)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🕞)人盐摄入量是全球最(💤)高的国家之一，我国居民(👻)平均每人盐的(♟)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国(⤵)居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🐅)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(👤)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(👷)2.25倍。 实际上，人体需要糖(🗾)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(♐)量每天不超过50克，最好控(🚍)制在 25克以下。只要注意合(🐗)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🛏)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(♟)传、环境(🙏)、生活方式和饮食习惯(🌈)等因素(💆)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🌟)而升高发病风险。而且(💠)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(🎤)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(✏)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(👼)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🔊)是唯一决定因素。如果只控糖，但不(🥞)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(🚉)。减(🥗)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(💏)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(💺)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加(🏾)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(🕌)健身，自然可以瘦下(✏)来(🍸)。所以(🎮)，瘦下来的原(⌛)因不是控(🗺)糖(🚚)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖(🦍)能减肥，能美容、抗衰老…(♋)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🕛)体重要营养物质，正常摄(🎃)入并不会导致疾病，控糖也不会(👺)有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🕳)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🥄)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(🎾)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🗺)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🎙)品时也要注意看营养成分表中(🚲)的配料表和营养(🏟)成分表，注意看(🧥)其成(📩)分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🦇)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(🏺)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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