剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🤗)容、养颜，控糖 60天(📕)就能从油腻大叔变成健硕型男，还(📐)能预(➕)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(❕)蔬菜及奶制品中，它(🚪)们伴随着丰富(🧓)的维生(🖍)素、矿物质等营(👳)养成(🏟)分，适量摄入(🏗)对身体是(💜)有益的。比如苹果里的果糖(👈)、牛奶中的乳(🏙)糖(🐾)，在给我们提供能量(🤟)的同时，还带(🚎)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(👑)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加(✌)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖(🕥)分摄取(👺)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(📆)物是人体(🐼)必(🥩)须摄入的一类营养素，不需(🚛)要过度(🗓)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(🏰)功能。适量摄入(🚪)碳水化合物有助于维持身体(⏩)健康。 碳水化(🔼)合物摄入太少、完全断(😢)碳水是一种不健康的饮食(🏒)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过(👁)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(👻)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🔶)人的膳(🔯)食中碳(😸)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(👟)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🚪)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(👏)吃对我们的健康非常不利。 (🎧) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(📐)，多吃点粗杂(🚪)粮、全谷物。我国膳食(🥐)指南就建议成年人每人每(👃)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🧦)米。 中国人盐摄入量是(💩)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(🌆)的死亡率也排世界第一。 (🧐) 中国居民平均每(🐥)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🚠)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入(🛺)糖是不可能的，也是(📙)不健康的。《中国居民膳(🏨)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(🥐)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🍀)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(🤭)生活方(📹)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(🚰)糖过多可能导致肥胖，进而(🚋)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(🤪)人来(🗑)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🔸)的控制。 长胖的根本原因是吃(♓)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(👜)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(😙)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(😭)运动，还是很难(🤹)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(🐛)添加糖的摄入量，不吃(🤺)零食、奶茶这些添加(👧)糖大户。而(🎠)且他们还会把精碳水(📆)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(🐚)肥，能美容、抗衰老…(🍼)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🎦)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(🅱)会导致摄(⚽)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🎈)长胖。 (😇)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(🏋)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(㊙)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(😛)全跟风并放纵吃某(🔢)一种无糖食品。购买食品时(👑)也要注意看营养成(🍜)分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(🚚)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🕛)控糖更重要。希望大家不要光(🍕)盯着控糖，却忽略了控(👑)盐和(💩)控油。
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