剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🙃)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🔩)糖 60天就能(🎟)从(🎗)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(📖)慢性病。 · 天然糖：存(👏)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(😾)对身体是有(🔫)益的。比(🍞)如苹果(👥)里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(♌)们提供能量的同时，还带(🌜)来了其他营养(🍺)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(☝)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(🔗)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🧦)象。世界卫(📍)生(🎍)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🐇)量的10%以下(大约50克)，最好(🌟)控制在5%(大约25克)。《中国居(🈹)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🛬)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🔓)式，对健康也是有(🤫)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显(🚽)著地增加死亡率，死亡率最低的(⛎)碳水化合物(🕶)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(📫)膳(🎗)食宝塔(2022)》也认为，谷(🍰)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🍐)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(🐜)供的能(🤽)量应占总能(👕)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(😛)问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(🏝)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(🚔)度也很快，多吃对我们的(🚾)健(📆)康非常不利。 因此(🌈)，我们要做的是改善自己吃(🖱)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(📛)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🧥)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🕷)入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🎖)排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(💲)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(🏄)来源，特别是大脑，完全(🎶)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(💩)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🛥)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(👒)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(🧣)适当吃糖，同时又控(🗝)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(🔩)说，少吃(⤴)糖有(🐾)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🐳)只控糖，但不(🏤)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(🕵)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也(👻)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🍞)户。而且(🛤)他们还会把(🎠)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🔆)下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(📃)，能美容、抗衰老……(🚽)似乎控(❓)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(👫)导(🥫)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🆖)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🛅)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🎅)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影(🕚)响。 饮食健康(⏲)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品(🎦)时也要注意看营养成分(🥘)表中的配料表和营养成分表(⛱)，注意看其成(🤓)分和能量，根据自身情(📱)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🚐)，控盐和控油的重要性也远比控糖更(💩)重要。希望大(🦒)家不要光盯着(🧀)控糖，却忽略了控盐和控油。
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