剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🗼)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🙁)大(⚪)叔(🥛)变成健硕型男(📝)，还能预防各种慢性病。 · 天然(🛣)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🦕)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🚸)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养(🛰)。 · 添加糖：食品加工时(🏡)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(😃)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🥂)南(💨)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(⏮)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更(🍵)不能(㊗)完全断碳水。碳水化合物是(🗜)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(🧦)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(🤶)多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🍶)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(📣)太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害(🌬)的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🏊)水化合物摄入是(💼)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(👽)类(😲)食物。目前科学研(🖱)究认为(😟)，正常人的膳食中碳水化合物提(🐯)供的能量应(🤨)占总能量的50%~65%。 不过，目前(🐖)我们吃碳水的问(🥂)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🏩)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🧒)入谷类(📝)200g~300g，其中(👽)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🚜)，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(🌳)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(😡)入量为9.3克/天，是推荐量的将(🔌)近两倍，每年因吃(🎩)盐太多导致(🔓)的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(🌆)际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🎰)是大脑(👅)，完全不摄入糖是不(🚧)可(🛹)能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🥧)加糖的摄入量每天不超过50克(🔛)，最好控制在 25克以下(🕞)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(😕)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🦇)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(😀)说，吃糖会使血糖快速升高(🌔)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🙋)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就(📶)不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(💂)量摄(🉑)入，能(🏎)增加减重成功的概率，但(👄)不是唯一决定(🦔)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(📔)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🤯) 至于网上说自己控糖(🎚)60天瘦下(🏳)来的案例(🔮)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🤩)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🗂)践行了健(🎊)康(📦)的饮食和生活习惯。 (🔣)很多人认为控糖能(🕴)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(⚾)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🤪)或无糖，但依然有其他(🕕)能量，比如无糖饼干、无糖(🥌)月饼、无(🏛)糖薯片(⛩)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大(🌍)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(🎰)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(🏝)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(🦈)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🚘)重要。希望大(🈹)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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