剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(🔵) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🍢)随着丰富的(📋)维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(💕)工时额外加入的糖(如白砂糖(🏄)、果葡糖浆、(🧦)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🐩)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🎐)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(😳)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(🏛)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🔛)指南(2022)》也提出，成年人需要控制(💶)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(👀)是人体必须摄入(🏥)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(💿)水化合物是人体最基础的能量(🥀)来源，可以为人体(🚢)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(➰)化代(🌵)谢等多种生理功能(👀)。适量摄入碳水化合物(🙈)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🛀)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(🆔)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(🌠)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🍼)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(💋)，我们要做的是改善自己吃(🍣)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🦆)膳食指南就建议成年人每人每(🥟)天(📑)摄入谷类200g~300g，其中包含全(🦉)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(🎣)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(👻)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(🔩)入量43.2克/天，超(👳)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(🤾)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(⛹)不可能(⬛)的，也是不(💩)健康的。《中(🈲)国居民膳食指南(2022)》推(🧡)荐，添加糖的摄入量每天不超(⛹)过50克，最好控制在 25克以下。只要注(🕴)意合理膳食、吃动平衡，并不(🤧)是完(🎢)全不能吃糖。 吃糖本身并(✨)不会直接导致糖尿病。糖尿(🌤)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(💳)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(🚳)风险。而且，对于已经患有糖尿(🌖)病的人来说，吃(🙂)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是(🐩)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(⛄)制好总热量摄入，并且保持足够的运(🗝)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🛢)助于控制总热量摄入，能(🔈)增加减(😠)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🗂)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(💖)支。如(🍒)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的(🌠)摄入量，不吃零食、奶茶这(🚑)些添加糖大户。而且他们还会把精碳(🔓)水换成全谷物、粗粮等(🏭)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(🦑)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习(🤙)惯。 (🛠)很多(🈁)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(📃)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🏍)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(😘)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(⬆)能量，吃(🗼)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(⚓)还可能(🍯)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(🍋)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(🍤)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(📺)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(✏)表，注意看其成分和能量，根(🛺)据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🆒)重要性也远比控糖更重要。希望大(👣)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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