剧情简介
最近几年，互联网上(📻)刮起了一阵“控糖(🎧)”风，说(🕖)“控糖”能减(👞)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🏮)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(🚂)素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🍉)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🎓)提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(🍠)品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🛒)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(👓)些食(🌺)物里，都(💝)添加了不少精制糖(👪)。实际上(🌓)，添加糖才是我们控糖的重(🚑)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🕣))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(📼)食指南(2022)》也提出，成年(🧗)人需要控制(🔸)添加糖的摄入，每天不(🈲)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(🍃)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🕞)是一种不健康的饮食模式，对健(🚶)康也是(🏁)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加(🤲)死亡率，死(🙂)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(⏬)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🎢)认为，谷类为主是平衡膳食模式(👍)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应(😒)占总能量的50%~65%。 不过，目前(❌)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(🍎)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🚯)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(😹)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量(🏓)为9.3克/天，是推荐量的将(🌉)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🍨)界第一。 (🔢)中国居民平(🅾)均(🍲)每(🐁)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🧗)一，而(💑)且脂(🥍)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(🤞)是不可能的，也是不健康的。《中(🖊)国居民膳食指南(2022)》推荐，添(👥)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (♿)吃糖本(🌁)身并(🦄)不会直接导致糖(👏)尿病。糖尿病是(🎨)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(👒)导致肥(💔)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🧀)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🦕)，并且保(😒)持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于(🌯)减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🥕)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🛀)，还是很难瘦。 至于(💸)网上说(🎢)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(🍺)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🐰)换成全谷物、粗粮等优质(🥝)碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(🦊)糖，而是践行了(🕙)健康的饮食和生活习(🎆)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🧝)常摄入并不会导(📲)致疾病，控糖也不(🎸)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🏈)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🎚)大量碳水或脂肪，也会(🔸)导致摄入大量(🍓)能量，吃后(🖤)血糖一样飙升，多吃也会长(🙋)胖。 有(🏤)些(🏛)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(🏿)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影(🛸)响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🎂)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根(🥩)据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🅰)大家不(🚵)要光盯着控糖，却忽略(🌍)了控盐和控油。
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