剧情简介
最(⏮)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🏖)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🔺)分，适量摄入对身体是有(🧒)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🏝)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(🧤)入(🎨)的糖(如白(🛒)砂糖、果葡(💜)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🤸)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(🕖)取量(🐀)控制在总摄(😑)取量的10%以(👥)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(🥖)人体必须摄(🕦)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🚲)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(🌤)饮(🚀)食模式，对健康也是有害的。有研究发现(📕)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(🚄)碳水化合物摄入是总能量摄入的(📦)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🚷)基础的“底座”也都是各种谷(🤣)类薯类食物。目前科学研(🌟)究认为，正常人的膳食中碳水化(🏃)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(⬜)白米饭、白馒头、面条、油饼(🤓)等食物。精制碳(🕉)水损失了大量的维生(🎋)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(❓)指南就建议成年人每人(🚘)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🗻) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(🤘)，是同等重量碳水化合物(👇)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(🏁)别是大脑，完全不(👡)摄(🤖)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(⏰)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(😍)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(♟)致糖(✈)尿病。糖(🚞)尿病是一(🙂)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(📅)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🚚)升高发病风险。而且，对于已(💹)经患有糖尿病的人来说，吃(📳)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🧥)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🍇)过身体消耗的热量(🥟)。糖是能量来源的(🔮)一种形式，如果(🐣)适当吃糖，同时又控制(✔)好总热量摄入，并且保持足(🏐)够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(〰)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🚒)来源，同样会长胖。减肥的关键(🌙)也不是(🚦)只盯着糖，而(🏚)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(📽)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🤶)他们还会把精碳水(🍏)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🖲)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(🚃)生活习惯。 很多人认(🥨)为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(😱)…似乎控糖就能包治(🎁)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🐨)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽(🅾)然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(🔸)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🤽)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(🤲)素(⛲)，或者可能含有较高的脂肪或(🎄)者盐分来改善口感(🏫)，这也会(😨)对健康产生不利影响。 饮(📡)食健康的关键(🥃)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(🍛)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(🈵)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🆗)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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