剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(👊)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(♏) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、(🐗)矿物质等营养成分(⏰)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🥑)给我们提供能量的同时(🥀)，还(🥗)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(🤦)外加入(🍕)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(🚶)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(✳)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🏬)控糖的重点对象。世界卫生组织建(🌥)议(🎌)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(➡)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (〰) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🎁)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(🏌)稳(📂)定，还参与细胞结构组成(✳)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🌾)物有助于维持身体健康。 (🗡)碳水化合物摄入(🕐)太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(🗻)现(🍳)，碳水化合物吃(🆑)得过多或者过少都会显著地(🤓)增加死亡率，死亡率最低的碳水化(💵)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🤓)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(🏨)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(🎊)量应占总能量的50%~65%。 (🦎) 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🛴)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🏁)对我们的(🔧)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🌛)食(⌚)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🚻)豆类(🦗) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(🐣)，相当于(💬)15g~35g大米。 (❕)中国人盐摄入量是全球最(👌)高的国家之一，我国居民平均每人盐(🎁)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(🎤)倍，每年因吃盐太(💁)多导致的死(🚺)亡率也(🐄)排(📲)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(💪)物的2.25倍。 实际上，人体(🕋)需要糖作为能量(🍺)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(📭)康的。《中国居民膳食指(🌙)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(♉)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🏴)，与遗传、环境、生活(🏢)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(⚫)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(😷)的热量(😕)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🍑)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(📲)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(🌫)难瘦。 至于网上说自己控(🖥)糖60天瘦(🕵)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(⏹)原因不是控糖，而是践行(🐰)了健康的饮食和生(👵)活习惯。 很多人认为控糖能减(🌛)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(♋)质，正(💊)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🛡)，虽然糖含量很低或无(🍀)糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(👁)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🥠) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🚖)能含有较(🕣)高的脂肪或者盐分(🐎)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(🚣)风并放纵(💠)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(👙)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能(⭐)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(🍆)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🗽)不要(🍩)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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