剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🛍)糖”风(👨)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(🀄)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🙆)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🔋)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(💧)乳(🕖)糖，在给我们提供能量的同时，还带(😥)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(⛔)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🐞)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像(💎)饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(🍴)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(⏬)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🆗)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🔚)天不超过50克，最好控制在25克以(⭐)下。 碳水化合(😟)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(🌎)。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🎁)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(💅)化合物摄入太少、完全断碳水是(🈴)一(🚬)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🔖)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🗂)类薯(🌊)类食(⏩)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(🈷)提供(📈)的能量应占总能量的(🅾)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🤙)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🐿)健康非常不利。 因(👉)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(📎)吃点粗杂(🧕)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(⛽)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🚋)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(😐)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(🔠)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(😋) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(❓)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🍭)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(😺)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🎌)而升高发病风险。而且，对于已经(🦇)患(🌉)有糖尿病的人来(🤗)说，吃糖会使血糖快速升高，不利(⛏)于(🔐)血糖(🐞)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减(🔈)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(👨)增加减重(📭)成功的概率，但不(😫)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(💾)其他能量来(🤫)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(⛏)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(🍠)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(😉)也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(😜)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(😡)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(⭕)康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(🈴)……(🤚)似乎控糖就能包治百(🕯)病。实际上，糖是人体(💣)重要营养物质，正(👶)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(🐄)、无糖月饼、无糖薯片等，含大(🙊)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(🆙)质(😃)等营(🐻)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(⤴)产生不利影响。 饮食(⚪)健(🛹)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🍄)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🌁)分表，注意看其成分和能量，根(🧡)据(📡)自身情况选择合适的食品(🧠)。 总体来(🏬)说，控糖是“聪明吃”，不(🐇)是(🈳)“痛苦戒”！而且，控盐和控(🤖)油的重要性也远比(🏚)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🌩)，却忽略了控盐和控油(💢)。
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