剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🚗)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🐤)菜及奶制品(🎮)中，它们伴随着丰(🐞)富的维生素、矿物质等(😐)营养成分，适量摄入对(💸)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(❌)额外加(🏠)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(🌚)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🔎)将每日糖分摄取(😒)量控制在总摄取量的10%以下(大(🛅)约50克)，最好控制在5%(大约(🍟)25克)。《中国居民膳(🤓)食指南(2022)》也(📩)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(🐩)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🈳)最基础的(🍫)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🌆)生理功(🎗)能。适量摄入碳水化合物有(🌛)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(👖)太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🍌)合物吃得过多或者(🕡)过(🌭)少都会显著地增加死亡(📧)率，死亡率最低的碳水化(🍵)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(📠)式的重要特征，膳食宝塔最基础的(🔉)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的(😥)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🚷)，比如精制的白米饭、白馒(🎮)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🛶)们的健康非常不利(🗼)。 因此，我们要做的是改(🤞)善自己吃的碳水种类，提升(📕)碳水质量，多吃点粗杂粮(👶)、全谷物。我国膳食指南(⛳)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🚪)人盐摄入量是全球最高的国家(👽)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🧝)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(📐)一。 中国居民平均每人烹(💽)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(🗾)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🚴)量(🌦)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(⛹)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(😋)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是(🏸)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(🚢)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(🌲)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(🍸)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🥜)利于血(🎐)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(🚁)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🌔)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(⛩)来说，少吃糖有助于(🕘)控制总热量摄入，能增加减(👬)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🚯)糖，但不控制脂(🌸)肪等其他能量来源(✨)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(🚕)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🗣)去(🍮)仔细看，就会(🍛)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🈺)践行了健康的饮食和(🕦)生(🍱)活习惯。 很多人认为控糖能减(🐘)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(💈)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(🧛)然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大(🏟)量碳水或脂肪，也(⏩)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(📂)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🔡)盐分来改善口(🌥)感，这也会对健康产生不利影响。 (🕕)饮食(🗝)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(😷)，而不是完全跟风并(🥨)放(🚳)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(📀)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(🌉)油。
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