剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(📒)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(🎗)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(🍠)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(🦎)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🍛)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🚘)年人需要(🦂)控制添(🐰)加糖的摄入，每天不超过50克(🎛)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(🤦)，更不(👖)能完全断碳水。碳水化合物是人体(🚦)最基础的能量来源，可以为人体提供能量(🐀)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体(🏢)健康。 碳水化合(👞)物摄入太少、完全断碳(🍺)水是一种不健(💧)康的(🐚)饮食模式，对健康也(🌲)是有害的。有研(🍙)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🤼)水化合物摄(🈵)入是总能量摄(🥟)入(🎳)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(🥎)塔最基础的(📧)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(🛶)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条(🚁)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(⬆)速度也很快，多吃对我们的健康(🥔)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(🏪)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🏇)角(👋)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🗂)入量是全球最高的国家之一(📤)，我国居民平均每人盐的摄入量为(📣)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🦆)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(🔧)平均每人烹调油摄入(🏿)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(🛺)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(♟)康的。《中国居民(👰)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🔏)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🛡) 吃糖本身并不会直接导(🌰)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🌑)病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🛺)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🐓)来说，吃糖会使血糖快速升(🍍)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量(💖)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(😀)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(🗳)收支。如果你只少吃糖(🆕)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(⬆)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🙎)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们(👆)控制的也是添加糖(🛒)的摄入量(👝)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(✝)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(💅)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(📩)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(➗)能包治百病。实际上，糖是人体重要(🏗)营(📑)养物质(🦓)，正常摄(👁)入并不会导致(🦓)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🎹)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(📑)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(🔖)会导致摄(🎅)入大量能(🖇)量，吃后(💗)血糖(🚤)一样飙升，多吃也(🦑)会长胖。 有些(🌀)无糖食品还可能缺乏人(🦅)体需(🌶)要的维生素、(🚌)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🏁)分来改善口感(🌷)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(🎥)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根(🤦)据自身情况选择(🍈)合适的食品。 (📰)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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