剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🤧)肥，能(🐂)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🖤)成健硕(🌓)型男，还能预防各种(🎙)慢性(🆒)病。 ·(🏔) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🛂)随着丰富的维生素、矿物质等营养(🏀)成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(👦)里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🍼)果葡糖浆(🎄)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(♟)加了(😧)不少精制糖。实际(🍢)上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🙎)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素(🖕)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(🏃)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(✴)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(🐢)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🚽)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🥩)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(👹)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(📇)为(🤠)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(🎛)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🤑)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(🤞)要做的(🔭)是改善自己吃的碳(🤢)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(💁)膳食指南就建(👎)议成年人每(😣)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🐗)度，相(🍩)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(🐝)43.2克/天(👶)，超过(🛡)推荐(🙃)量近三分之一(⏰)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(👭)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(〰)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(👟)不健康(📱)的。《中国居民膳食指(🦎)南(2022)》推荐，添加糖的(👖)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🦖)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🐻)胖(🎻)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🌱)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🛍)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(📎)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(🆘)脂肪等其他能量来源，同样(📵)会长胖。减肥(➗)的关键(🍼)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🛵)油炸(✋)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(👢)60天瘦下来的(📺)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(🦀)的摄入(🎑)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(🔞)优质碳水，再辅助运动健身，自(👠)然可(🚳)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(💥)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🚅)作用。 无糖食品，虽然(🦕)糖含(🍌)量很(🥂)低(🐒)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(⛴)饼干、(🎸)无糖月饼、无糖薯(👃)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(💄)入大量能量，吃后血糖(🆒)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(📝)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🎩)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🎽)食物多样、均衡营(🕍)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(🔅)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(🌧)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(🐥)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🔥)，控盐和控油(🤖)的重要性也(💢)远比控糖更重要。希望大家不要(🎸)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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